糖尿病（拉丁语：Diabetes mellitus ）是多种疾病的组合。由于不良的生活方式，尤其可能发展成为2型糖尿病。这种疾病的本质在于缺乏胰岛素，即：
- 相对缺乏（人体产生胰岛素，但会产生抵抗力，因此产生的胰岛素没有起到必要的作用）
- 绝对缺乏（胰岛素停止产生）
胰岛素（由胰腺产生）可以代谢血糖（转化为能量）。在胰岛素缺乏的情况下，葡萄糖将不会被代谢，因而会出现高血糖（血糖的急剧升高）。
该病的一个基本危险因素，举个例子来说，例如长期暴饮暴食，特别是过量摄入碳水化合物 （尤其是速食、精制的碳水化合物和添加的糖类），其产生的作用如下：
- 身体更适应碳水化合物的燃烧（碳水化合物的新陈代谢），更难燃烧脂肪，而不是燃烧脂肪，它发出一个信号（味道）以获取更多的碳水化合物
- 产生大量的胰岛素（对血糖水平有反应），将多余的能量存储在皮下脂肪中（糖原存储已满）——就导致了肥胖
- 出现胰岛素抵抗（人体无法有效利用已产生的胰岛素，导致血糖水平升高），并且可能出现2型糖尿病，以及高血压和相关问题
2型糖尿病的危险因素和预防机制与动脉粥样硬化非常相似，都是代谢综合征的一部分。
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